【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

爱的真谛yth

球亲，你是哪位仙女下凡啊？

囡囡

自制的奶昔，原料：西瓜、网纹瓜、菠萝、麦片、椰奶、胡萝卜、番茄、冰激凌。

仲秋2009

囡囡亲；看着都麻烦，做更麻烦吧。外买吧

jinyu

偶喜欢冰激淋！超喜欢！今晚自己在家，没有饭吃，一是偶狂吃了一个“八喜”！不知道今晚会不会拉肚子哈

bwishesTIK

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3 {2 ]/ l3 \6 f) n/ {袖亲搭的楼已是摩天楼了，球亲的厨艺也已是大名鼎鼎。偶是仰望已久，却不太敢踏足进来。一是，几次想进都进不来，好不容易进来了，一些图片是存心跟偶过不去，就是不让偶看。二是，偶只有一部佳能照相机和一部傻瓜照相机，都不能上传照片。今天突然想着，就用文字来凑凑热闹，说干就干，亲们别笑偶哈。
/ U/ @7 `# S. t! |$ t" V3 K! N2 Q离开家乡很多年了，我已习惯了这边的饮食，喜欢它的清淡口味。但家乡的一些家常菜仍会让我时常惦记着，那有一份浓浓的亲情在里面。偶想挑几道，写出来，也算是寄托一种乡思吧。
" ^9 C/ `  ^" j& N           香椿煎蛋
将新鲜香椿洗净，控干水分；
' n$ ]7 c# ^) h, E加少量盐揉搓，腌制两小时（最好用细盐，更易腌制）；
放太阳下晒大半干，收回备用（多出来的香椿再晒晒，收在干净的容器里以后吃）；
) r0 @! f1 i5 P! b) O* K; N将2-3个鸡蛋打散，加入切碎的香椿（多少看个人而定，也可通过多少来控制咸淡），盐少许（若香椿较咸，则不加），再打散；
7 }6 }6 k$ K3 Q0 k/ k7 q( B锅烧热，加油，倒入鸡蛋，两面煎略呈金黄，起锅，装盘。
1 B9 A- A# v/ t; p& }+ ?3 k注：1、腌制香椿的盐要控制好，盐多对身体不好。
5 i: ?- ~5 Z4 ?- F      2、煎时，不要用太多的油，多吃油对身体不好。

bwishesTIK

) R2 v' g' t' ^" ^! a

              红椒闷鱼

材料：草鱼一条，约1.5-2斤，新鲜红椒6-7只（可根据个人喜欢加减），生姜两片，酒酿3勺（沥去酒糟后），生抽3勺，糖少许

1、将收拾好的草鱼沿脊背破成两半，再斩成若干小块，沥干水分，用少许盐腌制1小时备用；（鱼头可不要，腌制的盐不能多，否则太

   咸，这个工序不能少，否则煎鱼时，鱼会不成块。）

2、红椒去籽，切碎，生姜切碎备用

3、将锅烧热，加油，一边加热油，一边转动锅，让油走过鱼要排放的位置（这样做可以避免煎鱼时鱼块碎掉）

4、将鱼块摊开排放进锅，中小火慢慢煎。一边煎，一边转动锅，让鱼块均匀受热。待一面煎好，再一块一块翻过来煎另一面。若油不

         够，可适量再加点。两面都煎熟呈金黄色时，夹起备用

5、将火调大，用锅里剩余的油将红椒、生姜翻炒，待红椒基本炒熟，下鱼块，加酒酿、生抽、糖、水翻动几下，盖上锅盖，用中火焖，

         待汤汁还剩少许时，起锅装盘。

joy.xq

多谢亲的分享~~ 终于也忍不住要端菜上来啦！
% d9 b  w2 w8 o4 O* u2 |不过亲如果能上传图片就好啦~~~~~
香椿，偶昨天刚吃来着，偶们家就洗干净后切成段，用酱麻油凉拌也很爽口~~~

nancy20050413

怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片，没有具体的做法呢？想请教球亲的那个类似丸子（底下垫了干辣椒），的菜的名和做法呢！

网球

怎么咱们醉月楼里的名厨们现在只发照片，没有具体的做法呢？想请教球亲的那个类似丸子（底下垫了干辣椒）， ...
1 ?' Z) `2 q. k5 inancy20050413 发表于 2010-5-19 23:16

不知道南茜亲说的是哪道菜，偶找了半天也没找着
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nancy20050413

回复 969# 网球 的帖子


( N6 A0 |( d6 D! j7 U9 W   目前论坛装修后，偶还晕着呢，很多图片都看不到了，偶也没找到，以后看到了再仔细请教。
最近来得很少，亲一切可好？！
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