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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ ]. t* Q& Y' S% J" O; @8 x

/ a0 t+ k! O7 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 p% V" v. J" |* n

: q; a# w8 d9 j' W5 A这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 n- x3 s0 ]" `

$ J. f+ Y- h  P. m! V# s2 [/ x! Y8 H( R' U5 C+ P1 h3 G* @$ i! v7 P1 J
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* t. k7 R5 K8 M. {1 J7 A4 h兵临城下9 q( W, Y2 a: v: @
: m; W/ X! N5 ^6 n; Y$ ?4 y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. b4 z2 D9 E  X- m- A3 P$ m( k

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* X5 j! A4 p! U& L1 O7 Z/ S - |$ J5 c, `1 c6 e' O9 d! L. j* H
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' U0 y, ]( }4 o! g- f9 v: J6 N2 _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( R. I  e# k) d

/ M. I. j& I& H. X& f9 b水煮系列,呵呵。
  f) @' O4 ?5 H8 k) Q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# B3 L7 p4 \" f/ R; P- \
, e3 V1 S2 g. |% B8 T  X4 N
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) |0 j1 S0 L9 i( C4 L5 `/ ?
4 x5 r, q& I& y4 p7 c" J其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐$ b% m# B2 p  `9 d
3 Z2 `, B0 l/ @8 P
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。6 K$ r9 Y) k% n. P2 A0 v  u
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) v7 a& k! m# a今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
8 \) M( k% S" ?
5 P. H! j7 e$ y/ x1 j7 H6 Q# y       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  {# _% B; K( H
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
* b; V6 D1 e1 \  Z  Q! K( l        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

3 R. W) `/ g) m
0 F' [- c; B6 G/ z9 c* R# u0 Z- Q* s% C, q1 _  I' L% D

/ y) l" Q* S7 i2 H, k6 y      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ e0 r7 f; ]  j6 o% w% K) h9 Y4 O
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& c' ?, v1 _4 D% v3 q
2 j7 e; Z/ W% g2 q" _6 b% w; D再来几张......# m# B0 m3 P: q. T6 V

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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