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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
6 g$ R' G( P8 b+ c3 O
0 c! y& ?3 Y( D0 a绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
. B$ i% m" W( q* `9 A
" t) k" }: |9 S; h+ _3 `' i2 l. q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)  A2 m* a: d& [2 B4 A
. \8 D  o# o$ M- \1 O9 L+ K2 H
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$ Q0 s* f/ D, ^
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兵临城下
0 N0 k8 _3 ]$ Y6 H' N , l9 I) s, d: D: O. E1 a$ S
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# R' \4 {2 C2 {2 e& @# ]

: r2 F% Y4 C" o6 }0 j, w! Z( |9 f
% e8 X: M! O0 U8 _1 G . e, T# @# A8 Y, @+ G/ n# Q% B! D
0 B# y! k2 V' D1 a2 u
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " o# ^6 z$ _- a( ?, V; J! o/ t" N/ L

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ {% q2 T. p6 E, p
; W# M: N/ x, |' S' \水煮系列,呵呵。) G) {" z9 l# `1 V0 y& J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 k1 K" L. c  z) Y% K
4 H8 f, G- B7 n9 `1 e
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。  x4 T! w- ]& [0 u2 M

! J; A, X# ^- X其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ ~5 X6 H( p/ ~5 x' {
9 B+ t) b7 j; w4 ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; o+ w  l" w% d) M1 N+ W
毛菜炒年糕
, y# e1 b3 H- w1 O- D0 z: T8 K/ a: W, ^5 @
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
0 v( X$ o7 u6 B2 [  F2 m/ h+ X今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
; Q9 s' S' Z6 ?
: g( ?4 }2 v' k3 M+ W" X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
1 B+ h0 P, D- f; w2 c6 o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。1 X9 g  Q; f) b  C
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

+ V' E, N% M6 ^* \' y
+ J4 F6 Z! w: F2 r$ p# v: c: p" ?* b% \) `

8 s  \* I$ `) X! e% W" |      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 R0 }' c& b3 X偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  O. H* t  R: [
+ x" ~/ o* T. M$ j9 v再来几张......
/ n2 N6 U4 M" L2 G8 j
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4 _% K9 X/ q# \+ a, H( i$ Q3 n6 J! U

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* h3 E$ X7 D0 h+ e- j  J2 W/ F' |  z0 t% Z
! q2 H8 u! _- F, z1 E& D5 L

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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