【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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5 l0 d$ `, k; u6 ?+ _5 ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
# \# w- e* W0 t: J' X: Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
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3 K" E1 I4 |  J+ H9 o是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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0 H; `( S: i$ ^/ k- M% vxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

- i9 y, ~2 L- h* x6 _看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
% f, ~) s  C5 z. n( E0 k% M主料：鸡翅根
( Y, f4 s9 j2 z) o配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
  E5 v8 S- R+ x" }! \做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- O1 K( g; w4 o, D  y7 Y3 r2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

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5 D+ C& U1 ~# X2 A" F, D美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
0 ]- q  u8 T, y/ I7 P" `主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
. O9 z( Q. h8 l% \辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
. _6 f* x- t4 E/ O! a- a# T5 |1 将面条煮熟。盛出待冷却
/ t8 w/ f3 `) K+ x) O( R: j2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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1 {* u7 Y6 _6 f$ r: Q5 ?9 X) w, O9 t5 o/ X下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

# ]/ y  H/ S% I  K1 U2 y
2 A+ t) Y/ I, J# q; V呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

3 c( s3 H' H8 }% V4 K* T' y9 f我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 L6 Y0 y$ F, b* {; c1 }" P% z热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- @. q& E: l) \! X9 E5 }43370
- o* ?7 ^3 w( h% f) V. {- e6 l  a& p我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* c4 m' i! c0 W- B3 V偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
% ^# l( Y" k/ |8 ]! mplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
% D' t! S& ]7 k3 {, m! A' u! ^Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 w& p+ f, k* {还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。