夏天适合吃的菜" u+ x5 p2 q- z$ Q
苦瓜煎蛋9 E1 W4 v. ]% {' G
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
; x" \2 B3 M+ C+ a2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 z$ V' H3 {3 i1 A. h/ Z5 k7 k1 G9 H3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可+ J1 ~- ?* i. V/ {: C$ a( T
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$ r, T6 a, Z; [" G2 A凉拌粉丝$ D Q0 t5 I$ l6 n" b
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
+ ^; r$ \$ I- q/ Q2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! f+ S& s2 U! `2 s3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
& \) y P- \7 t6 `$ e5 [, `本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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