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四款夏季养生食谱:4 J8 X2 a+ Q. M9 |! Y
兔肉健脾汤:" V3 x% f% r3 h. r
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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$ ^! X2 Y4 h* W* v8 L* ~/ J 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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; c* Q% B, [& x I" Y( e+ ?1 t 功效:健脾益气。
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5 } D6 l) C- H. `6 N 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) W" Q; Z! t9 h# w, f0 a 凉拌莴笋:
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( Q. C( N0 S9 g7 Q# Q+ C 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。8 `7 |+ X1 l" q( z
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。& f" Q* v( R& ]6 o9 y" l
6 s, P0 i& @* d: B/ H+ l 功效:利五脏,通经脉。
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' J ^5 v9 O6 q+ x 奶油冬瓜球: ^% q8 A" u& X; p; n
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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( ^5 s# I: g1 S% r2 F" D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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" l3 a4 [6 A$ y! e1 | 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- y f! {& T9 `; F% `' n
" K$ ?/ m7 q2 i/ {$ M1 T7 d 荷叶茯苓粥:2 N8 g5 A" d6 a1 q/ v+ h9 U- n/ R5 @
8 M/ o& _* M9 q' g& m- h \) C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 r, W( x- x3 f- v: i1 M4 v1 d
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。) n6 K7 Q H. ?: W' N
' A }9 B4 [* Z- J" Z8 m3 i 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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