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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / ]+ Z: n% |+ l; N) b8 e
/ @0 {( _6 s7 s0 b 鱼+豆腐 1 y' `. e! B9 \1 ` f# p# |1 Z; p& N
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。7 F8 i/ C5 y" `( U* t- f
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 b2 h" f( w5 G4 h! ]( m; ?
猪肝+菠菜; j K: F4 u0 `" Y) J, j
作用:防治贫血。4 P R8 @+ D- j: F+ M! f3 i
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。" G; N6 K+ k' X: T/ Z0 `
羊肉+生姜
: Q4 G, ] Q( W- H 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。' q+ ^5 I+ [$ [; h! ]2 ~! o+ O% Q
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
& T4 D. O0 ]% X* p ] 鸡肉+栗子" ?4 y2 B" v7 a. c$ `# w- Y8 E
作用:补血养身,适于贫血之人。
2 J7 m# H; j5 R' d; q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。) [- o% G/ J* r
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
% W9 q; |- ^7 W; H 鸭肉+山药3 q1 U3 K' A5 `
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% o% U# ]# `5 i 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
' v. x. J G1 v8 G9 R 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
* M& I; u5 X% D; w, o8 k 瘦肉+大蒜' H" q( Y+ V7 u/ b
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: U/ ] C2 n1 V; M9 M8 i4 w
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
. w1 e* y% N! X3 d, A% G0 } 鸡蛋+百合
H: K$ O8 o6 U% ^% l; Y 作用:滋阴润燥,清心安神。
) J% W$ l) N' _* q 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
& ^9 R8 G7 m, ?9 ] 芝麻+海带2 Y3 B+ K7 |* @
作用:美容,防衰老。
3 ?: [6 m5 B% F: ?/ J) R 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
3 }* Z7 N4 F1 ?5 r. m4 N 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ e9 a9 ?( `: P
同食则美容、抗衰老效果更佳。
. Q1 o) o, f+ \ 豆腐+萝卜
6 ?* }0 B0 n1 D W6 ^) D* A 作用:有利消化。
2 I9 C3 y! {; X% I* P 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. N: w G( R# D1 L+ N
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 y" W# I6 Q" Q. B3 [% |- m7 H 红葡萄酒+花生& y# F R* `6 n0 C0 x
作用:有益心脏
: t+ M1 Q, s" ?8 n- Y+ e 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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